香菇蒸鳕鱼
材料:雪鱼、香菇、葱、红尖椒、料酒、盐、蒸鱼豉油 做法: 1、准备好所需食材和调味; 2、将银鳕鱼洗净,用厨房纸将水分拭干; 3、香菇放淡盐水中浸泡一瞬间,然后清洗洁净,挤去水分; 4、香菇切薄片,红尖椒去蒂洗净,切碎末;香葱洗净去根须,切葱花; 5、取一小碗,参与蒸鱼豉油、料酒,参与盐拌和均匀,调成味汁; 6、银鳕鱼放入盘中,切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上,均匀淋上调好的调味汁; 7、将鱼盘放入开水蒸锅中,大火蒸6分钟关火; 8、将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上,加盖焖2-3分钟即可。 |