香菇蒸鳕鱼
材料：雪鱼、香菇、葱、红尖椒、料酒、盐、蒸鱼豉油 做法： 1、准备好所需食材和调味； 2、将银鳕鱼洗净，用厨房纸将水分拭干； 3、香菇放淡盐水中浸泡一瞬间，然后清洗洁净，挤去水分； 4、香菇切薄片，红尖椒去蒂洗净，切碎末；香葱洗净去根须，切葱花； 5、取一小碗，参与蒸鱼豉油、料酒，参与盐拌和均匀，调成味汁； 6、银鳕鱼放入盘中，切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上，均匀淋上调好的调味汁； 7、将鱼盘放入开水蒸锅中，大火蒸6分钟关火； 8、将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上，加盖焖2-3分钟即可。 |
