• 公司简介
  • 企业文化
  • 销售网络
  • 联系我们

  •    详细内容
    食用菌的营养价值有哪些?检测项目有哪些?
    来源:本站 作者:匿名 发布:2022/11/1 修改:2022/11/1
    隶属:企业新闻 点击:38

    食用菌是指可食用的大型真菌,常包括食药兼用和药用大型真菌。多数为担子菌,如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。少数为子囊菌,如羊肚菌、块菌等。



    食用菌的营养价值



    食用菌是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,所含蛋白质约为17.5%-30.1%,食用菌通常含有16-18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸几乎全部具备,且比例和数量与人体每日所需的比例和数量相当吻合。



    同时食用菌中还含有维持人体正常生理需要的维生素B1、维生素B2、烟酸、生物素和维生素C等,尤其是含有一种多糖类物质,它是提高人体免疫力、增强人体体质的重要来源。



    食用菌中还含有核酸、脂肪等成分,都对人体正常的生理功能起重要作用。



    据科学研究证明:1公斤干品食用菌所含的粗蛋白相当于1.7公斤猪肉,在国际上食用菌被认为是最理想的蛋白质和组合营养来源。



    食用菌的检测范围



    香菇、双孢蘑菇、平菇、黑木耳、草菇、金针菇、盐渍蘑菇、小平菇、凤尾菇、蘑菇罐头等



    食用菌的检测项目



    1.理化检测



    水分,灰分,糖分检测,盐分检测,净含量检测,干湿比,酸碱度,硒含量检测,甾醇检测,转基因检测,有机酸检测等。



    2.卫生检测



    重金属检测,二氧化硫检测,亚硝酸盐检测,黄曲霉毒素检测,食品添加剂检测,农兽药残留检测等



    3.微生物检测



    菌落总数,大肠菌群,霉菌检测,酵母菌检测,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,商业无菌检测等。



    4.营养检测



    能量,粗多糖检测,粗纤维检测,蛋白质检测,氨基酸检测,微量元素检测,矿物质检测等。



    5.成分分析



    主要成分,化学成分,未知成分,营养成分,成分含量,提取成分,成分分析等。



    6.其他检测



    进出口检测,无公害检测,质量检测,指标检测



    食用菌的检测标准



    GB/T 14151-2006 蘑菇罐头



    GB/T 18525.5-2001 干香菇辐照杀虫防霉工艺



    GB 19170-2003 香菇菌种



    GB 19171-2003 双孢蘑菇菌种



    GB 19172-2003 平菇菌种



    GB/T 23190-2008 双孢蘑菇



    GB 19169-2003黑木耳菌种



    GB/T 23599-2009 草菇菌种



    GB/T 37671-2019 金针菇菌种



    ......



    参考资料



    GB/T 12728-2006 食用菌术语<食用菌>



    农业百科.<食用菌种植技术><食用菌的营养价值及功效 食用菌的功效与作用><2021.7.5>



    测博士依据相关标准,对各类食用菌进行检测,联合检测机构涵盖全国,都具备省级以上CNAS、CMA资质,保证数据的真实性和可靠性。

    上一个新闻:食用菌的营养价值

    下一个新闻:七盛菌业
    分享到:
    About Us | Product Display | Content Us | Online Message
    版权所有 2012-2013 莘县七盛菌业有限公司 地址:聊城莘县朝城镇三里营村 电话:0635-7717177 手机:13561212377 15964789877  鲁ICP备12024539号
    友情链接: